Haladó tortadíszítés óránkon megismerkedünk a tortakrémek főzésével, a krémek kezelésével, táblázásával és a tökéletes krémtöltés fogásaival.
Tovább bővítjük a marcipán kezelésével kapcsolatos ismereteinket, különböző módszerekkel fantáziánk szerint színezzük és formázzuk a díszítéshez használt marcipánt.
Haladó habzsák technikákkal ismerkedünk, csipkék, rácsok, kagylók mintázásával tehetjük próbára kézügyességünket. Az saját kezűleg betöltött négyszögletű tortácskákat bevonjuk a színezett marcipánnal, majd belekóstolunk a figuraformázásba, masnit, pöttyöket és pillangót formázva díszítjük fel tortánkat.
A finom és munkaigényes alkotói munka közben ismerjük meg a felhasznált anyagok összes tulajdonságát.
Időpontok és jelentkezés: http://www.csokoladeiskola.hu/kurzusok.html
Helyszín: Szamos Csokoládé Iskola, Szamos Gourmet Ház, 1052 Budapest, Váci u. 1. Telefon:+36 30 233 34 12
e-mail: info@csokoladeiskola.hu
e-mail: info@csokoladeiskola.hu